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為何三千諸佛皆出在廚中？佛光山法寶寺1月14日舉辦佛學講座，邀請佛光山旗山禪淨中心監寺慧專法師主講「行單-珍珠瑪瑙下廚房」，說明佛門大寮典座，是辦道修持，鍛鍊心智的一門修行。講座有二百餘信眾悠遊法海。

講座由香海文化事業有限公司執行長妙蘊法師開場，說明《行單珍珠瑪瑙下廚房》這本書是慧專法師花了8年才完成，去年12月出版，因緣殊勝，可同堂聆聽本書精華所在，彌足珍貴。

「佛門典座不只是學煮菜，從中可以參究佛法，提升一己生命。」慧專法師說出為什麼寫這本書的緣由，希望文中每一字能開啟大眾的智慧覺性。

「廚房的工作繁瑣，每一細節要照顧，不能疏忽，要煮出酥酡妙味供養十方大眾。」法師為大眾說明「行單」「珍珠瑪瑙下廚房」的意義。

「吃飯的事大如天」，慧專法師指出，並引述禪宗公案，說明用心吃飯，不挑肥揀瘦，活在當下可找回自心。「在烹煮的當下，面對不同的因緣，落實無常的觀念，是自身最大的體會與成長。」法師提到，典座是佛門老參的精進場域，他很珍惜能參與，體驗與當下因緣交流的可貴。

「為何從禪堂走入大寮？」是想要改變習氣，自我成長，希望在還沒成為佛門龍象前，先做眾生馬牛；慧專法師說出站在大寮切菜10年，其中的甘苦，從不會燒菜到會辦桌，從做中學了解何謂「大寮出祖師」的心境。

慧專法師風趣的分享，有信眾供養10噸的高麗菜及8噸的紅蘿蔔給常住的故事，除了感謝之外，從因緣、無常及當下的情境中，明白「碰到問題要即刻檢討改善；認真處理每一件事中，感動集體創作與助緣的力量。」

「典座是一個離開文字，直入修行的法門。」法師表示，典座讓他正視生命的盲點，轉缺點為優勢，唯有精進學習；法師引述日本道元禪師典座的六種持心：道心、供養心、工夫心、喜心、老心及大心，期勉大眾要善觀因緣，無差別心，發心辦道護持常住。

「如何成為香積廚？｣法師引述明‧紫柏大師所著《示廚》，表示用心辦造飲食，具三德六味，以歡喜心供養三寶及大眾。從煮菜中看到因緣法及生命的狀態，當大廚要對境煉心，在因緣中了知無常。法師分享豆腐及臘八粥處理過程，運用集體創作的力量，用心終能煮出好味。